Le proprietà della rosa canina

Con il produttore Pietro Spurio abbiamo parlato delle proprietà della rosa canina, una bacca molto particolare che si trova in questo periodo dell'anno. Appartenente alla famiglia delle rosacee, è la specie di rosa spontanea più comune in Italia. La si può trovare facilmente anche nelle nostre zone dell'entroterra.

"La rosa canina è un frutto molto antico e ricco di vitamina C, è antinfluenzale e naturale. In questo periodo invernale, un cucchiaino alla mattina sul pane o da solo, è preventivo per l'influenza. In più è anche un ottimo ricostituente d'estate quando abbiamo dei cali di pressione per il caldo, un cucchiaino ci ridà la giusta energia. È buona anche in infusione. Noi siamo una azienda che produce confetture quindi ci prepariamo anche delle marmellate, sia con aggiunta di zucchero che non. Il sapore della rosa canina è particolare e forte, è asprigno però è anche gradevole e se ti ci abitui non riesci a farne a meno. "

Barbara Olmai