L'istituto alberghiero “G. Varnelli” di Cingoli ha trionfato al “Fungo d'oro Junior – Scuola e gusto 2009”, concorso enogastronomico svoltosi a Pinerolo in occasione dei festeggiamenti per il quarantennale del locale istituto alberghiero, grazie alle alunne Sara Grassetti e Sara Tardella (nella foto a sinistra), quest'ultima residente a Caldarola. La giuria tecnica ha premiato Sara Grassetti per la realizzazione del piatto “Calcioni di ricotta e funghi porcini in salsa di agnello sopravvissano, riduzione di vernaccia di Serrapetrona e pecorino dei monti Sibillini”. Sara Tardella ha ottenuto la prima posizione con la proposta di vino abbinata Colli Maceratesi – Bianco doc “Santa Cassella”.
(ascolta l'intervista a Sara Tardella)
